Beaucoup de gens mangent mal en semaine non pas par manque d’envie, mais par manque de temps. Après une journée de travail, préparer un vrai repas demande une énergie qu’on n’a plus toujours. Le batch cooking répond exactement à ce problème.
Le principe en deux mots
Plutôt que de cuisiner chaque soir, on prépare plusieurs plats en une seule fois, en portions, qu’il suffit ensuite de réchauffer. On mutualise ainsi les épluchages, les cuissons et la vaisselle, ce qui prend beaucoup moins de temps que cinq préparations séparées.
Ce que ça change concrètement
Vous mangez fait maison même les soirs chargés. Vous jetez beaucoup moins, puisque les ingrédients sont achetés pour des plats précis et cuisinés dans la foulée. Et surtout, vous vous libérez de la question qui revient chaque jour, celle de savoir quoi préparer ce soir.
Quelques conseils pour bien commencer
Choisissez des plats qui se conservent et se réchauffent bien, comme les plats mijotés, les gratins, les légumes rôtis ou les céréales. Privilégiez les produits de saison, plus savoureux et souvent moins chers. Pensez à varier les textures et les assaisonnements d’un plat à l’autre, sans quoi la lassitude arrive vite en milieu de semaine.
Côté conservation, comptez trois à quatre jours au réfrigérateur pour la plupart des préparations, et congelez ce qui ira au-delà. Laissez refroidir avant de fermer les contenants, et étiquetez avec la date, ça évite les doutes.
Le faire faire chez vous
Le batch cooking a un défaut, il concentre l’effort sur une matinée ou un dimanche, ce qui n’est pas toujours plus simple à trouver. C’est pour ça que nous le proposons directement à domicile. Nous cuisinons chez vous des plats faits maison, en plusieurs portions prêtes pour la semaine, et nous laissons la cuisine nette en repartant. Vous retrouvez le plaisir de bien manger sans y consacrer votre temps libre.
